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11. Mai 2021

Die Zeit rennt...

 ...rennt und rennt!

Hallöchen meine Lieben!
Ich kann es gar nicht glauben, das wir echt schon Mai haben.

Mir läuft derzeit einfach immer die Zeit davon, sorry!
Im März habe ich meinen Arbeitsplatz gewechselt, dadurch fallen 
mehr Stunden außer Haus an und die Zeiten haben sich auch geändert.
Das mußte ich mich erst mal richtig dran gewöhnen.
Darunter leiden natürlich auch meine Hobbies und wenn ich
nichts werkel, koche oder sonstiges, kann ich Euch auch nichts zeigen.

Aber es wird besser, ich merke immer mehr,
das es in den Fingern juckt und da wird wohl in absehbarer Zeit,
das kreative verlangen seinen festen Platz in meinem neuen Rhythmus
erobern.


Bei den Bärbels habe ich heute schon mal "geübt", ob ich überhaupt noch in der Lage
bin einen schönen Post zuschreiben, lach.
Wenn Ihr Lust habt, schaut doch dort mal vorbei...
...ich würde mich riesig freuen und vielleicht habt Ihr ja Lust,
diese süße Sache nachzumachen.

Dann macht es Euch jetzt erst einmal nett.
Wir lesen uns



24. November 2017

Die Adventsvorbereitungen...

...sind bei mir im vollen Gange!

Hallo meine Lieben, heute dürft Ihr mal wieder mit in meine Küche.
Bei mir werden zum 1. Advent immer Päckchen an Familienmitglieder verschickt,
um diesen die Adventszeit ein wenig zu versüßen, deshalb tobe ich mich hier
 seit einer Woche nach Herzenslust aus.
Es wurden Kekse gebacken und einige leckere "Schweinereien" ausprobiert.

Und eine dieser "Schweinereien" oder süßen Verführungen habe ich Euch heute mitgebracht.


Ich bin ja ein echter Freund von Geschenken aus der Küche
und sobald ich wieder ein außergewöhnliches Rezept entdecke,
wird dieses aus der Zeitung abfotografiert und dann ausprobiert.
 Ein wirklich spannendes Vergnügen, welches auch schon mal in die Mülltonne geht.
Aber dieses hat wunderbar funktioniert und schmeckt einfach nur mega lecker.
Habt Ihr schon einmal Salz-Karamell-Soße probiert? Nein?


Ich sag es Euch...ich musste mich echt zusammenreißen, damit ich noch genug über behielt,
um es in kleine Fläschchen zum verschenken zu füllen.
Aber da sie super leicht und einfach herzustellen ist, wird sie uns hier im Advent
wohl auch regelmäßig begleiten.
Und hier kommt auch schon das Rezept:

150g Zucker
800g Schlagsahne
1 TL Fleur de Sel
(alternativ anderes gutes Meerslz)

Den Zucker in einen breiten Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen
und den Topf ab und zu leicht schwenken, damit der Zucker schön goldbraun karamellisiert.
-Verzichtet während diesen Vorgangs aufs umrühren, denn dann habt Ihr nur harte
Zuckerschichten am Kochlöffel und wenn Ihr Pech habt am Topfboden kleben-
Sahne dazu gießen und alles gut durchrühren.
-Erhitzt die Sahne vorher lauwarm, dann wird das Karamel nicht so stark abgekühlt
 und  bildet keine Klümpchen-
Die Soße jetzt einmal kurz unter rühren aufkochen lassen
und bei mittlerer Hitze, unter regelmäßigen umrühren, 20 Minuten einkochen lassen.
Mit dem Salz abschmecken, in kleine Fläschchen füllen und diese sofort verschließen
und abkühlen lassen.
Die Soße ist gekühlt gut 3 Wochen haltbar und reicht für 3 Fläschchen a 200ml.


Damit die Soße auch schnell ausprobiert werden kann, 
kommt noch eine Milchreis-Mischung dazu.
-Allerdings habe ich dieses Rezept leicht abgewandelt-

Zutaten für 6 Personen 

250g Milchreis
50g getrocknete Früchte (ich habe Cranberries genommen)
1 Eßl. Vanille-Pudding-Pulver
3 Eßl. Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen und in kleine Zellophanbeutel füllen und gut verschließen.

Die Beschenkten brauchen diese Mischung jetzt nur noch in einem breiten Topf
mit 1 Liter Milch, unter rühren, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze
25 Minuten garen lassen.

Mit der Salz-Karamell-Soße eine wirklich richtiger Genuss.


Ich selbst habe Beides dann in Tütchen gepackt, die es vor Jahren einmal beim Schweden gab.
Ich musste sie damals unbedingt haben und jetzt kann ich sie endlich verwenden, lach.

Der ein oder andere hat bestimmt schon gesehen, das ich einen Schreibfehler auf dem Label habe,
ich stehe dazu...die Päckchen sind schon unterwegs und mir ist es erst beim Fotos sichten
aufgefallen...mal schauen ob es meine Lieben auch merken 😉


Bevor ich mich jetzt verabschiede werde ich meine Idee noch HIER


verlinken...Schaut mal vorbei..ein paar schöne Dinge sind schon zusammen gekommen.

Und dann möchte ich auch noch der lieben Ulrike gratulieren, sie ist die Gewinnerin
von meinem  Giveaway, welches es Hier zu gewinnen gab.
Das Buch ist schon auf dem Weg nach Dänemark.

Und jetzt sage ich endlich Tschüß meine Lieben

Macht es Euch nett

Eure Bettina


20. Oktober 2017

Give away und auf...

...der Suche nach dem perfekten "American Cookies" Rezept.

Kennt Ihr das, Ihr habt Lust auf was besonderes leckeres und wisst nicht,
wie Ihr daran kommen sollt?
Mir ging es die Tage so, ich hatte Lust auf mein Lieblingsgebäck
American Cookies


Kaufen brauche ich die nicht, da ich genau weiß das sie mir absolut nicht schmecken.
Die sind zu süß, zu trocken und definitiv zu hart.
-ich stehe auch dazu, das ich die Cookies von diesem Coffeeshop mit S nicht den Burner finde,
auch wenn alle immer so davon schwärmen-
Manchmal habe ich Glück bei einem guten Bäcker welche zu bekommen, 
aber das ist leider auch sehr sehr selten.


Aber die absoluten, aller allerbesten kommen aus Berlin.
-und mit der Meinung stehe ich nicht alleine da-
Unsere Doreen macht die einfach Perfekt.
Außen knackig, innen weich, mit knackiger und schmelzender Schoki.
Einfach göttlich.
Aber die wohnt ja nun mal nicht bei mir um die Ecke, lach
-Und Ihr Rezept rückt sie leider auch nicht raus, was ich aber auch total verstehe,
die sind halt einfach was besonderes-


Na ja, wie ich halt so bin, habe ich in meinem "jugendlichen" Leichtsinn dann gedacht,
backste halt mal selber welche. Rezepte gibt es ja genug.
Das wusste ich aber auch nicht besser...es kam wie es kommen musste!


Ich hatte hier 2 Backbleche gefüllt mit kleinen Fladenbroten die schmeckten wie Biskuit 
und auch noch ekelig süß waren..
Dumm gelaufen...aber ich gebe ja nicht so schnell auf!
Insgesamt 3 Rezepte habe ich ausprobiert und keines führte zu auch nur einem
etwas angemessenen Ergebnis.


Nachdem ich die Bärbels schon total kirre gemacht habe, habe ich mich abends hingesetzt
und Rezeptbücher gewälzt und mir mein eigenes Rezept zusammen geschustert,
welches dann am nächsten Tag ausprobiert wurde und siehe da, die konnte man echt essen.


 Allerdings etwas zu weich und auch noch zu süß. Also startete ich den aller letzen Versuch...
-wenn Ihr jetzt denkt, ich habe hier jetzt Kiloweise Kekse liegen täuscht Ihr Euch,
ich habe immer nur kleine Mengen Teig angerührt, lach-
Und es hat funktioniert!


Sie sind immer noch nicht so gut wie die von Doreen...
-den Anspruch habe ich aber auch nicht-
...aber sie sind außen knackig, innen mürbe und weich mit knackiger und schmelzender
Schokolade.
Wenn Ihr mein Rezept jetzt einfach mal testen wollt, könnt Ihr es Euch HIER runterladen.
Ich würde mich dann sehr freuen, wenn Ihr mir mitteilt, wie Sie Euch schmecken.


Und jetzt meine Lieben ist es endlich mal wieder Zeit Danke zu sagen.
Danke für Eure immer wieder so lieben Kommentare, Danke für Eure Treue
und einfach Danke das es Euch gibt.

Mein kleines Give away  besteht aus einem grauen Geschirrtuch mit weißen Herzen
(weil es von Herzen kommt)
einem grauen Geschirrtuch mit weißen Sternen
(weil Sterne immer gehen)
und einer grauen Kerze in Form eines Hauses
(weil Häuser und Kerzen gehen auch immer, lach)
Und gleich 2 von Euch können dieses Set gewinnen.


Bitte habt Verständnis dafür, das diesmal nur eingetragene Leser meines Blogs gewinnen
können.
Das Bildchen dürft Ihr gerne mitnehmen, würde mich freuen, aber ist keine Pflicht.
Also Ihr Lieben....
...ab mit Euch ins Lostöpfchen.

Dann möchte ich auch nicht versäumen mich noch für die tolle  Herbstpost
zu bedanken, die diese Woche wieder in meinem Briefkasten lag.


Danke
Doreen, Nicole, Rosi, Monika, Manu, Nicole, Heike

So und jetzt sag ich Tschüß

Macht es Euch nett meine Lieben

Eure Bettina

Verlinkt bei Niwibo sucht
FFD

23. Januar 2017

I'm a Blogger...

...und das bleibt auch so.

Hallo meine Lieben und Treuen!
Ihr wundert Euch bestimmt über den Titel meines heutigen Post`s!
Dazu liefere ich Euch im Laufe dieses Post`s die Antwort.
...auch wenn ich weiß, das einige das nicht nachvollziehen können...

Aber jetzt widmen wir uns erst einmal den schönen Dingen Lebens.
Bei den Temperaturen die derzeit draußen herrschen,mache ich es mir
-wie jeder andere auch-
gerne mit einem warmen Getränk gemütlich.


Da ich aber nicht nur gerne Kaffee und Tee trinke, sondern auch Kakao,
habe ich, damit ich dieses herrliche Getränk nicht jedesmal erst kochen muss,
die Grundbasis dafür geschaffen.


Klar könnte man es sich noch einfacher machen und einfach Instant Pulver kaufen,
aber mal ehrlich, der schmeckt doch nicht wirklich nach Schokolade, oder?
Jetzt brauche ich nur noch Milch...
-ich bevorzuge diese Zutat, weil ich auch diese sehr gerne trinke-
oder, ganz klassisch, Wasser erhitzen und den Schokaoleden-Sirup einrühren.
Fertig ist das köstliche Heißgetränk.


Damit auch Ihr in den Genuss kommen könnt, stelle ich Euch mein Rezept
HIER per Download zur Verfügung.
Und da unsere liebe NICOLE wieder mal so eine hübsche Idee hatte,
habe ich das Wochenende auch ein wenig zum basteln genutzt
                                                        

Allerdings habe ich andere Motive wie sie gewählt!
-Ihre Motive könnt Ihr HIER und HIER sehen-

Und jetzt erfahrt Ihr den Grund für meine Überschrift.
In den letzten Tagen habe ich auch mal ein wenig mein Dashboard aufgeräumt
und musste feststellen, das es seeeehhhhhhrrrrr viele Blogs denen ich folge/folgte
gar nicht mehr gibt.
-das viele abwandern ist bestimmt nicht nur mir aufgefallen-


Als ich vor 3 1/2 Jahren mit dem bloggen anfing, waren alle noch sehr euphorisch
und viele haben über die Plattform FB geschimpft.
Aber dann kam Instagram und zack ging der Boom los.
Man macht ein Bildchen, schreibt was kurz und knackig dazu und teilt es öffentlich.
Eigentlich ja ganz nett.....


...aber für mich wirklich nur eigentlich!
Viele von Euch nutzen diese Plattform zusätzlich, genau wie ich (ab und an)
was ich auch wirklich in Ordnung finde
-ich werde den aktiven Bloggerinnen dort auch weiterhin folgen-
Andere aber verabschieden sich dorthin dauerhaft, 
da sie angeblich 
-ich wähle diesen Ausdruck bewusst-
keine Zeit für die Bloggerwelt mehr haben...


...uns aber mitteilen, das wir auf sie nicht verzichten müssen,
sondern Ihnen auf Instagram folgen können.
-das tue ich in Zukunft nicht mehr-
Tja, was soll ich dazu sagen?
Ganz einfach...
Ich blogge, weil ich dadurch wunderbare kreative Ideen,
Denkanstöße, einrichtungsideen, upcyclings und immer wieder tolle Aktionen,
bei denen man kreativ und auch geistig gefordert wird, finde.
-und noch vieles mehr-


Ich habe mir für dieses Jahr vorgenommen,
mich wieder mehr und intensiver um die Bloggerwelt zu kümmern.

Wenn ich allerdings täglich "kreativ" zeigen würde, was ich gerade so mache
und den ganzen Tag Herzchen verteile, weil mir so gut gefällt was andere so machen
und ich hunderte von "Guten Morgen",  "Mahlzeit" und "Guten Abend" Beiträgen mit einem 
Herzchen belohne, würde ich Euch wahrscheinlich auch bald bitten, mein "kreatives" treiben
auf Instagram zu verfolgen, da mir für alles andere was doch geistreicher ist,
die Zeit fehlen würde.


Und in diesem Sinne
Macht es Euch nett und fühlt Euch gedrückt

Eure Bloggerin
Bettina







5. Januar 2017

Rosamunde lässt grüßen....

Hallo meine Lieben!
Es ist kaum zu glauben...
...wir haben wirklich schon den 5. Tag vom neuen Jahr.

Ich wünsche Euch für dieses Jahr, nur das Allerbeste
und das von ganzem Herzen.


Heute entführe ich Euch schon wieder mal in meine Küche.
Denn ich habe gute Vorsätze...
-die habe ich allerdings nicht nur für dieses Jahr,
sondern immer-
...und einen davon, habe ich direkt am Anfang des Jahres umgesetzt.

Bei uns werden derzeit massenweise Clementinen gekauft und verzehrt.
Mir persönlich schmecken diese süßen und saftigen Früchte auch wirklich nur im Winter.
Da kommt es dann aber auch schon einmal vor, das ein paar Früchtchen,
einfach über Nacht, Form und Saft verlieren.


Ich sortiere die Früchtchen meist morgens aus und überlege, wie ich sie weiter verwende,
denn bis zum Abend, wären sie verdorben.
-essen tu ich halt die lieber, die noch keinen Saft verlieren-
Und einer meiner immer währenden Vorsätze, noch genießbare Lebensmittel nicht einfach entsorgen.
Natürlich soll das aber auch keinen stundenlangen Aufenthalt in der Küche bedeuten.

Dieses mal kam mir Rosamunde Pilcher zur Hilfe.




Weckte diese "Schnulze" doch die Erinnerung in mir, das ich schon immer mal 
Scones selber backen wollte. 
Und was passt dazu am Besten?
Genau. Ein süßer Aufstrich aus Zitrusfrüchten.

Ich habe also einfach Marmelade gekocht!!!
Und Ihr werdet es nicht glauben, aber das ging Ratzi-Fatzi und wurde einfach
in meine tägliche Hausarbeit integriert.



Die Zutaten hat man in der Regel alle zu Hause und das Ergebnis schmeckt göttlich.

Und so wird es gemacht:

Früchte schälen,
-grob das weiße entfernen, nicht ganz, sonst fehlt hinterher die leicht bittere Note-
klein schneiden (eventuell vorhandene Kerne entfernen) und abwiegen.
Ich kam auf 500g Fruchtfleisch.
150g Gelierzucker 2:1
-man braucht hier wirklich nicht die auf der Packung angegeben Menge,
das die Haut der Frucht reichlich Pektin enthällt.
Ihr könnt auch normalen Zucker nehmen, dann aber 250g-
2 Eßl Zitronensaft.
Alles gut verrühren und gut 2 Stunden Saft ziehen lassen.
-ich habe in der Zeit den Haushalt gemacht, grins-


Die Masse dann leicht durchpürieren und bei starker Hitze ca. 3 Min...
-wenn Ihr normalen Zucker genommen habt 15-20 Min-
... unter ständigem rühren, sprudelnd kochen.
In Gläser abfüllen und fertig.




Und natürlich habe ich dann am Nachmittag auch noch die Scones gebacken.
Und da erlebte ich dann die große Überraschung.
1. sie bedeuten auch keinen Aufwand
2. die Zutaten hat man alle im Haus
3. man verputzt sie so schnell, das man die Fotos vergisst!!!!

Tja Mädels, ich musste wirklich ein 2. mal backen...
die erste Ladung habe ich fast alleine mit einem Glas Marmelade gegessen.
Schmeckt also grandios.


Und so werden sie gemacht, auch easy peasy, grins:

500g Mehl mit 2 TL Backpulver sieben,
1 halben TL Salz unterrühren,
mit 50g flüssiger Butter zu einem krümmeligen Teig rühren,
2 Eßl Zucker dazu geben.
Langsam 250 ml Milch unterrühren bis ein zäher Teig entssteht.
Teig ca. 1cm dick ausrollen und ca 6 cm große Kreise ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen
und 12 Min bei 200° im Umluft Herd backen.
Fertig.


Vielleicht habe ich Euch ja auf den Geschmack gebracht.
Wenn ja wünsche ich 
"Guten Appetit"

Und jetzt verabschiede ich mich auch schon wieder von Euch!
Die Arbeit ruft, leider...

Heute Abend werde ich meine freie Zeit dazu nutzen,
um endlich mal wieder alle Eure herrlichen Blogs zu besuchen.
Wird Zeit, da ich seit meinem letzten Post
den Rechner vielleicht 1 mal anhatte.

Macht es Euch nett meine Lieben

Eure Bettina